La catedrática de Nutrición de la Universidad Complutense de Madrid, Rosa Ortega, aseguró que una alimentación adecuada durante el embarazo condiciona la capacidad intelectual del futuro niño.
Según esta especialista, la etapa fetal y la vida posnatal temprana son los momentos críticos a la hora de conformar la estructura cerebral del niño, debido principalmente a la rapidez con que se desarrolla este órgano durante el embarazo y los primeros meses de vida. Una falta o un exceso de proteínas o de ácidos grasos en este período de tiempo puede llegar a causar diferentes alteraciones cerebrales, en algunos casos irreversibles.
Además, la Prof. Ortega destacó que son muy importantes en este aspecto los ácidos grasos omega 3 durante la gestación, ya que un aporte óptimo de los mismos muestra un aumento posterior en la agudeza visual y en las funciones cognitivas del niño, según diferentes estudios.
Por otra parte, la alimentación de las embarazadas es mejorable, ya que no se trata de comer más, si no de comer diferente. El suplemento calórico adecuado de la gestante no es preciso que supere las 250 kilocalorias diarias, pero la preocupación por el peso corporal y el desconocimiento de sus consecuencias lleva a muchas mujeres a prescindir de determinados alimentos que les privan del aporte nutricional que necesitan.
Al mismo tiempo, las necesidades de energía aumentan menos que las del resto de nutrientes por lo que es necesario modificar la dieta eligiendo alimentos con mayor densidad nutritiva, aseveró. Es importante sobre todo que durante el embarazo se aumente el consumo de alimentos con hierro y ácido fólico, mientras que durante la lactancia se incrementan las necesidades de proteínas, zinc y vitamina A.
Para la Prof. Ortega, una dieta diaria equilibrada está compuesta por entre tres y cuatro raciones de lácteos, dos de carnes, pescados o huevos, de tres a cinco de verduras y hortalizas, al menos dos raciones de fruta y hasta siete de cereales, sin discriminar alimentos con contenidos grasos y los dulces que también pueden ser consumidos con moderación.
